Name: 三鲜包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 面粉 1000g; 韭菜 500g; 鸡蛋 150g; 虾皮 50g; 油 适量; 盐 适量; 花椒 适量; 碱 适量; 酵母 适量; 水 适量

三鲜包子

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三鲜包子主要采用韭菜、鸡蛋、虾皮做馅，春天的韭菜特别好吃，变这样的吃就是百吃不厌，加入适量的虾皮和鸡蛋是一款营养丰富，鲜味十足的面食，好吃极了。

食材

面粉 1000g

韭菜 500g

鸡蛋 150g

虾皮 50g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉加入适量水和酵母，发上两小时左右
步骤 2/13

韭菜洗干净后沥水，切碎备用
步骤 3/13

鸡蛋打散
步骤 4/13

油热后，将鸡蛋炒成小块
步骤 5/13

韭菜中加入虾皮、花椒面
步骤 6/13

加入鸡蛋
步骤 7/13

加入适量的盐搅拌均匀
步骤 8/13

面中加入适量的碱揉匀后，切成小剂子
步骤 9/13

将小剂子压扁
步骤 10/13

擀成皮
步骤 11/13

包成小包子
步骤 12/13

锅开后，放入包子
步骤 13/13

包子蒸上15分钟即可

小贴士

1、鸡蛋打散的时候，放入一些凉水，搅拌均匀，炒的时候用筷子一搅拌就炒成小块了；

2、韭菜馅等包的时候再放入适量的盐，以免韭菜出水。

发布于 2023-04-15

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