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三鲜包子
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fringe大力水手

以前总喜欢着老妈去买三鲜包子给我吃，后来吃着吃着，就吵着她做给我吃！由于包子的面要揉的时间越久越好吃，每次看到老妈为我揉面，大汗淋漓的样子，我回想起来就觉得自己很过分哦！这次是我第一次自己做包子，第一个就想到了做三鲜的包子，这样吃起来会有妈妈的味道！这次我揉面，揉的腰都直不起来了，我才明白，我这么年轻就会累成这样，那老妈岂不是更累！

食材
全麦面粉 1000g
香肠 300g
猪肉 200g
鹌鹑蛋 50个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
老抽 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    煮鹌鹑蛋
  • 步骤 2/16
    去壳
  • 步骤 3/16
    下锅翻炒
  • 步骤 4/16
    放入盐和老抽
  • 步骤 5/16
    超好装起来
  • 步骤 6/16
    切好小香肠
  • 步骤 7/16
    剁好肉馅，放好盐、料酒、生抽、生姜、大蒜子等，均匀搅拌
  • 步骤 8/16
    倒入面粉和酵母
  • 步骤 9/16
    一点一点的加入水，一边搅拌一边倒入水
  • 步骤 10/16
    最后用手揉
  • 步骤 11/16
    盖上沾有水的纱布，等它发到2倍大
  • 步骤 12/16
    发好的面有很多气孔，这样就是发好了
  • 步骤 13/16
    将面揉成面片，中间厚，旁边薄，放入香肠、鹌鹑蛋和肉馅
  • 步骤 14/16
    在包好的包子上面嵌上一片香肠
  • 步骤 15/16
    将锅中的水煮开，放入包子，要有间隔，因为煮熟的包子还会发大
  • 步骤 16/16
    蒸好的包子，是不是变大了很多啊
小贴士

1.揉面的时间越久越好。2.发面的时候，要等到发到两倍大。3.鹌鹑蛋要先炒一下，这样会入味！

发布于 2023-04-24
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