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玉米面三鲜盒子
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柑嫉既谢钾

韭菜盒子是众所周知的美味，今天的玉米面三鲜盒子是在韭菜盒子的基础上进行了创新和改良，提升了口感和营养，希望喜欢韭菜盒子的小伙伴们也会喜欢这款玉米面三鲜盒子。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100克
中筋面粉 100克
水 适量
鸡蛋 3个
韭菜 1把
虾仁 100克
盐 适量（我用了2茶匙）
料酒 1茶匙
蚝油 1勺
花椒粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米面加中筋面粉加适量水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加盐和料酒提前打散，锅内倒入比平时炒鸡蛋多一勺的油，烧至9成热时放入打散的鸡蛋，快速滑散炒成碎块后关火，放入洗净的虾仁。
  • 步骤 3/9
    加入蚝油和花椒粉再次拌匀。
  • 步骤 4/9
    韭菜洗净摘净切成末。
  • 步骤 5/9
    拌入刚才的鸡蛋虾仁，锅里有余油也一并倒入拌匀。
  • 步骤 6/9
    处理面团，均分成合适的份数，大小适中一致即可。
  • 步骤 7/9
    揉圆后按扁擀成圆形面皮，薄厚和饺子皮差不多。
  • 步骤 8/9
    在一侧铺上馅料。
  • 步骤 9/9
    合上另一半，收口捏严。
小贴士

1. 玉米面和面粉的比例可以调整，不过新手建议白面多一些，方便操作。

2. 韭菜要在做之前再拌进去，且盐不要加在韭菜里，否则馅料容易出水。

发布于 2018-12-16
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