Name: 红烧肉卤蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 五花肉 500g; 鸡蛋 5个; 油 适量; 盐 适量; 料酒 2勺; 姜 2片; 八角 2颗; 桂皮 1小段; 冰糖 适量; 香叶 2片

红烧肉卤蛋

7.3万热度 755 收藏

紫烟追梦从玉

关注

这道菜是回老家的时候学到的刚开始菜上桌后还很好奇在想炖鸡蛋能好吃吗吃上一口后之前的顾虑完全没有了本来我是不能吃肥肉的人一口气吃了两三块一点都没有感觉到腻鸡蛋的味道也不错像是乡巴佬蛋的味道大家可以试下

时间:10-30分钟

食材

五花肉 500g

鸡蛋 5个

油适量

盐适量

料酒 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

锅内放入冷水把鸡蛋和五花肉西干净入锅大火
步骤 2/5

煮到揉可以用一根筷子插进去捞出鸡蛋也捞出去皮备用把煮揉的烫放在一个盆内留着一会炖肉用
步骤 3/5

把煮好的五花肉切成四方块
步骤 4/5

锅里放入少量的油《五花肉一顿就会出好多油》放冰糖炒到冰糖发红小火
步骤 5/5

放入鸡蛋和肉炒下把冰糖的红色上到肉上倒入老抽再次炒匀然后加入事前煮肉的老汤末过肉和鸡蛋再把八角桂皮香叶放进去大伙煮到水开后改小火炖15到20分收汁即可

小贴士

不要把肉煮的太烂那样再次入锅炖就不好吃了入锅家里没有冰糖可以用白砂糖代替

发布于 2019-11-11

写评论