红烧肉卤蛋 - 红烧肉卤蛋的做法,红烧肉卤蛋怎么做好吃,红烧肉卤蛋的家常做法 - 京细菜谱

红烧肉卤蛋

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袭人steak

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我家做的红烧肉卤蛋，里面放了鸡蛋可以给猪肉提香，鸡蛋融入了煮肉里面的汤汁，味道也非常好吃。红烧肉虽然好吃，但是也有不适宜吃的如：湿热质、痰湿质、血瘀体质的人群尽量少吃。

时间:30分钟-1小时

食材

五花猪肉 1000g

鸡蛋 10个

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。
步骤 2/11

泡好水改刀，切块。
步骤 3/11

锅里放入水。
步骤 4/11

等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。
步骤 5/11

另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。
步骤 6/11

去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
步骤 7/11

点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
步骤 8/11

等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
步骤 9/11

加入猪肉翻炒。
步骤 10/11

在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
步骤 11/11

红烧肉就好了。

小贴士

鸡蛋不要煮过火，容易剥皮即可。

鸡蛋最好在煮肉的汤汁里面放长一些时间，再吃味道更好。

发布于 2019-09-06