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茄汁鲭鱼
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鸵鸟amusement

这道菜每年放寒假儿子回来的时候我都要做上一次，这次回来后，一直点名要吃这个呢。

时间:10-30分钟
食材
鲭鱼 4条
翻茄酱 1袋
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
面粉 适量
八角 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲭鱼剪去头，清洗干净。切成段备用。
  • 步骤 2/12
    把每块鱼分别沾上干面粉。
  • 步骤 3/12
    放入油锅中炸熟。
  • 步骤 4/12
    捞了同沥去多余的油。
  • 步骤 5/12
    锅中加入适量的底油，烧热后下入葱姜及八角。
  • 步骤 6/12
    炒出香味后下入番茄酱油，一直炒出红油。
  • 步骤 7/12
    下入炸好的鱼块。
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀后，加入适量的水，调入花椒粉。
  • 步骤 9/12
    调入生抽。
  • 步骤 10/12
    调入盐。
  • 步骤 11/12
    大火煮沸，转中小火煮至汤汁快干。
  • 步骤 12/12
    出炉装盘。
小贴士

喜欢吃辣的也可以在爆锅时加入适量的干红辣椒。

发布于 2019-11-29
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