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金桔酱面包
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忧愁bank
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柔软的口感清新柔软的【金桔酱面包】,淡淡的金桔清新味道,零零碎碎的金黄色点缀着。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
165g
白砂糖
12g
金桔酱
50g
玉米油
15g
酵母
3g
盐
3.5g
蛋液
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备原材料。
步骤 2/9
牛奶倒入面包桶,一角放盐,盐对角放糖;
步骤 3/9
慢慢放入面粉覆盖住液体,挖个面粉坑放酵母,金桔酱也放角落里;
步骤 4/9
和面15分钟后面团光滑,少量多次放入玉米油,继续和面15分钟;
步骤 5/9
发酵到2-2.5倍大,手指蘸面粉戳面团不回缩。
步骤 6/9
取出发酵好的面团,分割成大小均匀的4份,排气快速滚圆,松弛10分钟;
步骤 7/9
擀成长条状,自上而下卷起,如图放入面包桶内; 7
步骤 8/9
二次发酵,约40分钟,到原来的2倍大,表面轻轻刷蛋液一层;
步骤 9/9
烘烤,烧色中,42分钟,时间到后立即脱模,小心烫(我可是被烫了好几次,呵呵哒);待微温,可放保鲜袋保存。
小贴士
少许蛋液用来刷面包表面。
根据自家面包机调节各个环节的时间。
发布于 2022-10-07
293
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