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金桔酱
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惠萧山情人

金桔还有理气止咳、开胃消食、美容养颜的功效，趁着金桔正当季，抓紧熬了金桔酱，无论做甜点、抹面包还是泡水喝都合适～

食材
金桔 1斤
白砂糖 40克
冰糖 50克
纯净水 60ML
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将金桔洗干净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净
  • 步骤 2/6
    将金桔对半切开，去掉籽
  • 步骤 3/6
    将金桔切碎（我比较懒，尽量切碎些），加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时（如果着急可减少时间但最好不少于2小时。）
  • 步骤 4/6
    腌好后的金桔
  • 步骤 5/6
    将腌好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮开加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,继续煮
  • 步骤 6/6
    用铲子不断搅拌防止糊锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠即可
发布于 2018-11-27
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