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花生酱面包
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fringe大力水手

为了好豆的烘焙活动，试了N多的花式面包，导致的后果是：每天早上全家集体啃面包。呵呵，还好，黑猪在我的调教下很支持我的兴趣。

感觉面团这玩意儿，可塑性很强，看似憨憨地一堆面团，左一整是这样的造型，稍微的偏右又是另外一番景象，最关键是和面要成功，这才是做造型的关键。否则面团不会听你使唤哦。

这款花生酱面包其实超级简单，平时只要多一个小创新点子，整个食物就会变得很生动，很有新意。

看来一切都必须要源于爱生活呀！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 400g
黄油 20g
盐 适量
牛奶 150g
蜂蜜 30g
发酵粉 6g
花生酱 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除花生酱外的食材放入面包机揉至光滑面团
  • 步骤 2/10
    放入温暖处发酵至原来的2倍 大
  • 步骤 3/10
    面团排气后分成5份
  • 步骤 4/10
    把5份面团依次擀成圆形
  • 步骤 5/10
    准备好花生酱
  • 步骤 6/10
    除最上面的那层不涂花生酱外，其它层都涂抹上 花生酱，涂抹的多少根据自己的喜好（我涂的较少，减肥呢，哈哈）
  • 步骤 7/10
    如下图先分成相等的8份，中间不切断
  • 步骤 8/10
    后再把每份分成2份，相当于分 成了16份
  • 步骤 9/10
    每份以圆心为固定点，向左扭动360度，相邻的2份向右扭动360度。然后稍微整形后放入温暖处进行二次发酵，最后刷上蛋液
  • 步骤 10/10
    入烤箱180度25分钟即可
小贴士

1、这个面包在烤制过程中，最好使用活底的蛋糕模具

2、扭制面包的过程相当重要，稍微变化一下，花纹就会变化，所以想清楚再动手

3、花生酱属于高热量是食物，涂抹时尽量减少分量

发布于 2023-02-16
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