汤种花生酱面包 - 汤种花生酱面包的做法,汤种花生酱面包怎么做好吃,汤种花生酱面包的家常做法 - 京细菜谱

汤种花生酱面包

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懵智高朗

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翻翻电脑文件，压箱底的找出第二次用烤箱做的面包，学习汤种的做法，吸水性的确杠杠的；花生酱的夹心，很香浓；美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。

时间:10-30分钟

食材

面粉 250g

汤种 85g

油 20g

盐 1小撮

糖 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

15克高筋粉加入70克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
步骤 2/8

所有材料和成团。
步骤 3/8

温暖处面团发酵两倍大。
步骤 4/8

面团排气后，分成等量小团松弛。
步骤 5/8

擀开一份面团，抹上花生酱，折叠卷起。
步骤 6/8

做好所有面团，面包生胚再次发酵变大，入预热好的烤箱中层170度18分钟左右烘烤。
步骤 7/8

虽然面包表面裂开，但是切开有一圈的花生酱夹心香浓。
步骤 8/8

虽然面包表面裂开，但是徒手掰开，组织还不错一圈圈的绵软。

小贴士

【CSY温馨提示】

烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况。

第二次用烤箱做的面包，美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。

发布于 2023-01-26