jxcaipu logo
干煸豆角
8.2万 热度 95 收藏
汈年少不言败平不

这豆角，我们这叫芸豆。这种芸豆的品种很多，粗的，细的，宽的，扁的，颜色也不相同。我偏爱这种，炖起来容易熟和入味，不过，貌视这种，只有在夏秋季节才能吃到。买回来炖过一次后，剩下的这些在冰箱里估计得有十来天了，没办法，两个人的战斗力太弱，光靠晚餐是解决不了多少问题的。前几天翻出来，这菜还水灵灵的，决定将它干煸了，放点肉，那人吃菜我吃肉，过瘾了，哈哈，无肉不欢的人要开戒了。

时间:10-30分钟
食材
豆角 220g
猪肉 120g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
干红椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。
  • 步骤 2/15
    豆角洗净摘掉老筋。
  • 步骤 3/15
    随意掰成大小差不多的段。
  • 步骤 4/15
    锅中放适量油，入豆角中火煸。
  • 步骤 5/15
    煸至豆皮呈虎皮状。
  • 步骤 6/15
    将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
  • 步骤 7/15
    然后将豆角与花椒与干红椒混合。
  • 步骤 8/15
    另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）
  • 步骤 9/15
    煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 10/15
    加入少许酱油。
  • 步骤 11/15
    加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
  • 步骤 12/15
    将煸好的豆角倒入肉丁中。
  • 步骤 13/15
    炒匀加入适量盐。
  • 步骤 14/15
    少许鸡精调味。
  • 步骤 15/15
    炒至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士

豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。

发布于 2020-03-10
25
相关菜谱
写评论