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圆白菜鲜肉饺
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明亮prescription

在爸爸妈妈身边，想着给他们做些新鲜的吃的，从小在他们身边很少吃饺子，吃米饭面条的时间多些，那就给他们包饺子吧。做好之后看他们吃得很满足的样子，我也是很满足了。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 500g
猪瘦肉 500g
圆白菜 400g
花椒油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
十三香 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
清水 小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉里加入慢慢加水清水，把面粉和成光滑的面团，静置一小时以上，中途可以再揉揉面团，可以更劲道
  • 步骤 2/14
    醒面的时候剁肉馅，猪瘦肉剁成肉靡
  • 步骤 3/14
    加入食盐，生抽，老抽，花椒油，十三香，葱，姜，蒜末拌匀
  • 步骤 4/14
    加入小半碗清水，把肉馅搅拌至粘乎上劲,拌好后备用。
  • 步骤 5/14
    圆白菜洗净剁碎
  • 步骤 6/14
    面团醒好之后，搓成长条型
  • 步骤 7/14
    切成大小差不多的剂子
  • 步骤 8/14
    把剂子按扁擀成饺子皮。
  • 步骤 9/14
    这时候把圆白菜末和香葱末放入肉馅里，加入适量盐
  • 步骤 10/14
    拌匀
  • 步骤 11/14
    擀好的饺子皮包上馅
  • 步骤 12/14
    饺子皮合拢，捏成饺子。
  • 步骤 13/14
    全部包好后，起锅烧水，水稍放多些，水开后下饺子，大火烧开，淋入凉水再煮开，煮熟为止。
  • 步骤 14/14
    香香的饺子上桌罗
小贴士

煮饺子的时候，煮开加入一些凉水继续煮，这样容易里外一起熟。

面皮准备好的时候再放菜馅和盐，这样包的时候不容易出水

发布于 2020-02-11
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