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圆白菜猪肉盒子
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小蔡一碟宁攲自

平时大家最喜欢吃韭菜盒子，今天咱们换个口味，吃圆白菜猪肉馅的。味道也是棒棒的。很多人爱吃盒子，可是不会和面，其实方法很简单，你只要掌握住关键点，就一切都解决了，记住饼类食品和面宁软不硬，一般情况一斤面六两水就可以了，水温如果掌握不好，就教你一个最笨笨的方法，开水倒进大饭碗中，晾它5分钟，这时候的水温大约在80度左右，然后再和面。就可以了，下面这款就是这么制作的，参考一下吧：

时间:10-30分钟
食材
面粉 500克
温水 300克
圆白菜 半个
猪肉馅 200克
油 适量
盐 适量
香油 适量
稀黄豆酱 1勺
生抽 10克
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原材料。
  • 步骤 2/12
    圆白菜洗净，掰开。锅里烧清水，水开焯一下圆白菜，然后捞出控干水分。
  • 步骤 3/12
    将圆白菜剁成馅
  • 步骤 4/12
    猪肉馅里面，加适量生抽，盐，葱姜末，胡椒粉和一大勺稀黄豆酱，加适量香油拌好，然后加入圆白菜，将馅料拌匀备用。
  • 步骤 5/12
    一斤面六两温水（开水倒进大饭碗中，晾它5分钟，这时候的水温大约在80度左右）  保鲜袋里面醒面最少20分钟。
  • 步骤 6/12
    然后揉面，搓条。
  • 步骤 7/12
    下剂子。
  • 步骤 8/12
    将剂子按扁。
  • 步骤 9/12
    包馅。
  • 步骤 10/12
    如图，对折，边缘压好。（此时可以直接烙了）
  • 步骤 11/12
    扭花边，右手拇指向前推，一个个均匀的压好。
  • 步骤 12/12
    不粘锅加适量植物油，七成热，小火烙盒子，两面成金黄色熟了就可以了。
小贴士

一般情况一斤面六两水就可以了，水温如果掌握不好，就教你一个最笨笨的方法，开水倒进大饭碗中，晾它5分钟，这时候的水温大约在80度左右，然后再和面。就可以了

发布于 2022-06-25
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