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小咸菜拌苦菜
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foreign温柔

苦菜具有清热解毒、凉血等功效，是一种无毒野生植物。记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌，腌好后能吃好长时间呢，酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买一点儿回来，吃个新鲜。搭配上小咸菜，味道还是很不错的。

时间:10-30分钟
食材
苦菜 150g
香油 适量
盐 适量
小咸菜 适量
醋 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把苦菜摘去杂质
  • 步骤 2/7
    反复清洗干净
  • 步骤 3/7
    用水焯一下
  • 步骤 4/7
    放冷水浸泡
  • 步骤 5/7
    吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。
  • 步骤 6/7
    把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品。
  • 步骤 7/7
    拌匀即可
小贴士

蒜和醋多来点儿。

发布于 2022-06-11
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