简单的佐粥小咸菜 - 简单的佐粥小咸菜的做法,简单的佐粥小咸菜怎么做好吃,简单的佐粥小咸菜的家常做法 - 京细菜谱

简单的佐粥小咸菜

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邢伊人淡雅泪

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记得小时候老妈经常秋天把芥菜疙瘩放上盐和水腌成‘咸菜疙瘩’，再炒来佐粥，在那个食物匮乏的年代也算是记忆中的一道亮点，今天吃起来依旧不错的味道。喝上一碗热粥，来上点小咸菜。。。。还可以多做些，用密封罐装起，随吃随取，好方便的哦。。。。。

时间:10-30分钟

食材

咸菜疙瘩 1个

五花肉 150g

干辣椒 20g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

这是秋天腌的芥菜疙瘩，各种材料备用。
步骤 2/10

把芥菜疙瘩切成细丝。
步骤 3/10

用水洗去多余的盐分，可以多洗几次。（如果是街上买来的，要用水浸泡一会）。
步骤 4/10

肉，干辣椒，葱姜切小块。
步骤 5/10

锅里放入花生油（不用等油热），放肉边炒。
步骤 6/10

炒到肥肉里的油析出，颜色微黄。
步骤 7/10

放上干辣椒，葱姜爆香，加一点老抽。
步骤 8/10

放上芥菜疙瘩丝煸炒。
步骤 9/10

炒到水分没有了，就好了。
步骤 10/10

佐粥小咸菜。。。。。。

小贴士

1，街上买的咸菜疙瘩一定要用水泡泡，不然太咸，盐分太多。

2，自己腌的时间不是太长，需要老抽来上色，只要过完春天这种咸菜颜色就会变深，象市场买的那种颜色，再炒就不需要再加酱油。

发布于 2020-03-31