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番茄龙利鱼
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昌弹指灭世

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 700g
油 适量
盐 适量
醋 3茶匙
水 5茶匙
鸡蛋 1颗
白糖 4茶匙
番茄酱 2茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 适量
淀粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    这道菜所需材料
  • 步骤 2/17
    切好龙利鱼条儿
  • 步骤 3/17
    撒入胡椒粉适量
  • 步骤 4/17
    倒入料酒适量
  • 步骤 5/17
    撒入盐适量
  • 步骤 6/17
    将撒好调料的鱼块搅拌均匀 需要给它10分钟时间让它腌的味道美美的
  • 步骤 7/17
    腌好后加入适量的淀粉搅拌均匀
  • 步骤 8/17
    放入鸡蛋搅拌
  • 步骤 9/17
    裹好的鱼块儿就是这个样子哦
  • 步骤 10/17
    热油锅
  • 步骤 11/17
    将鱼块依次放入热油锅里炸
  • 步骤 12/17
    直到它炸成诱人的金黄色，放吸油纸上控油
  • 步骤 13/17
    将糖醋水依据个人口味调成一定的比例的酱汁搅拌均匀
  • 步骤 14/17
    将调好的酱汁倒入番茄酱中炒均匀
  • 步骤 15/17
    番茄酱倒入锅中翻炒起泡
  • 步骤 16/17
    将炸好的鱼块倒入炒好的酱汁中继续翻炒
  • 步骤 17/17
    成品上菜喽
小贴士

1.一定要腌入味

2.最后翻炒要大火快炒

3.酱汁调配可以根据自己的口味来调配，我基本上是1勺盐，2勺番茄酱，3勺醋，4勺糖，5勺水的比例酸甜口正好

发布于 2019-10-31
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