不用火熏同样可以吃熏鱼。外脆香里软鲜,甜咸适口,五香味浓郁
1、鱼肉易碎,炸鱼时尽量少翻动,待一面炸挺是在翻面。
2、生抽、老抽都含盐,盐量要控制,少放;
3、喜欢甜点的,可以多放点糖,这样甜味才够突出
4:为防止炸鱼的油变脏,淹渍鱼的调味中不要用酱油。
5:家里灶火力有限,应少量地分次炸,以保持高油温。
6:鱼要选鱼刺少的。