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秘制酥鱼
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Mars呆萌

我哥经常去钓鱼，每次钓回小鲫鱼时便会给我许多，我就会把它做成酥鱼，能够连鱼肉带骨头都能吃，既美味又补钙。不过收拾鱼可真是不小的活呢，还好不用去鱼鳞。做完后给爸妈和哥送去些，大家都说味道不错，这做酥鱼可有成了我的专属任务了，呵呵！

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2000g
大葱 2棵
姜 适量
陈醋 350ml
老抽 350ml
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋。
  • 步骤 2/8
    洗好的鲫鱼。
  • 步骤 3/8
    葱切段、姜切块。
  • 步骤 4/8
    将鱼码放一层，放入部分葱姜。
  • 步骤 5/8
    倒入部分老抽、陈醋，撒上一些白糖。
  • 步骤 6/8
    因鱼多，照4、5步骤一共码放三层。
  • 步骤 7/8
    码放完，中火蒸制40分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅，装盘，美味酥鱼完成了。
小贴士

1、鱼鳞可不用刮，酥制后都可以吃的。

2、每码一层料撒上的要均匀，可以更好入味。

发布于 2019-01-04
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