Name: 密制酥鱼
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 小鲫鱼 1500g; 醋 150ml; 糖 适量; 生抽 适量; 葱 适量; 姜 适量

密制酥鱼

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镜捞铀导盗

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超级好吃的一种鱼，在济南的超市里会有那种真空包装的酥鱼，很大，酸甜香，鱼刺都是可以吃的包括鱼头，一点也不浪费而且很补钙，小的更够味，酸甜味根据自己想要的调节醋和糖的比例就可以了！！！超级好吃

时间:1-2小时

食材

小鲫鱼 1500g

醋 150ml

糖适量

生抽适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

小鱼去肚，去鳞洗净备用
步骤 2/4

在油里煎一下，定型，更香
步骤 3/4

取出电紫砂煲，把炸好的鱼一条条放入，加上所有配料，再加入水
步骤 4/4

插上电开炖，先大火开了以后转小火，一晚就好了

小贴士

醋一定是要多放的，这样刺和头才能酥烂

出锅装盘的时候一定要小心，最好用铲子，要不然很容易烂不成形

发布于 2019-07-31

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