豆豉酥鱼 - 豆豉酥鱼的做法,豆豉酥鱼怎么做好吃,豆豉酥鱼的家常做法 - 京细菜谱

豆豉酥鱼

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深情transplant

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鲫鱼多刺骨大家都知道，因为怕刺平时就很少吃，但却非常喜欢这道焖酥鱼，鲫鱼本身肉质鲜美，再经过长时间焖制，刺已经较烂，可以大口大口地吃，很过瘾。

时间:30分钟-1小时

食材

鲫鱼 300g

豆豉 40g

油 200ml

盐 3g

生姜 8g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

鲫鱼宰杀处理干净，沥水备用
步骤 2/8

然后加入食盐和料酒腌制15分钟
步骤 3/8

沾上些面粉，然后拍去多余的干粉
步骤 4/8

锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，再捞控油
步骤 5/8

生姜、葱段和豆豉备用
步骤 6/8

热锅热油，先把豆豉、姜丝、葱白爆香
步骤 7/8

另锅放入清水，加入老抽、白糖、鸡精、食盐、料酒、五香粉混合，然后把爆香的豆豉、姜丝放入
步骤 8/8

大火烧开后再把炸鱼放入，焖煮20-30分钟

小贴士

无技巧。

发布于 2020-02-12