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豆腐烧鱼块
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绵绵柳峸阳

这段时间牙齿出了点小问题，把猫给折磨坏了，吃东西时总是要小心加小心，这样下去还能不能愉快地做个吃货啦，为了照顾自己那口需要呵护的牙齿，今天咱就吃鱼，吃豆腐，这样的组合吃起来不伤牙哈，味道还更好咧，好吧，即使是牙再不好，咱也要做个快乐的吃货一族，哈哈~

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼肉 600g
豆腐 2块
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 适量
柠檬 半个
青红椒 2根
葱姜 20g
八角 1个
桂皮 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中。
  • 步骤 2/8
    加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟。
  • 步骤 3/8
    电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。
  • 步骤 4/8
    两面煎至金黄焦香后，盛出备用。
  • 步骤 5/8
    锅内再放入少许食用油，接着把八角，桂皮，葱姜放入煸出香味。
  • 步骤 6/8
    接着放入适量的开水，调入盐，糖，生抽，蚝油，然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。
  • 步骤 7/8
    再放入煎好的鱼块一起烧制入味。
  • 步骤 8/8
    当锅内的水份收干大部分时，把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下，就可以出锅啦。
小贴士

1.裹粉煎鱼是为了更好地保存鱼肉中间的水分少流失，同时形成一成焦香的外壳，吃起来更香哟。

2.用柠檬来腌渍鱼肉，既能起到去腥气的作用，同时还会让鱼肉带着一点柠檬的清香。

发布于 2019-12-02
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