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豆腐烧鲈鱼
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像风在颂

猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
豆腐 1块
油 适量
盐 0.5茶匙
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 少许
淀粉 1茶匙
香辣酱 1.5茶匙
小红椒 5g
姜 15g
葱 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
  • 步骤 2/7
    姜片入锅煸香。
  • 步骤 3/7
    加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
  • 步骤 4/7
    同时沏入开水，调味，并大火烧制。
  • 步骤 5/7
    当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
  • 步骤 6/7
    并加入少许淀粉水勾个薄芡。
  • 步骤 7/7
    洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
小贴士

香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。

发布于 2019-08-08
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