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油豆腐烧鲢鱼头
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桔子flux

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼头 半只
油豆腐 100g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
剁椒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
面粉 适量
麻油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲢鱼头半只，去鳞，去鳃，洗净沥干
  • 步骤 2/9
    在鱼身拍上面粉
  • 步骤 3/9
    锅里油热，放下鱼头煎一下
  • 步骤 4/9
    两面煎透
  • 步骤 5/9
    放蒜末，姜片，料酒，适量清水
  • 步骤 6/9
    放下油豆腐，大火煮开8分钟左右
  • 步骤 7/9
    加糖，盐，老抽，葱，胡椒粉，醋
  • 步骤 8/9
    加剁椒，大火煮5分钟
  • 步骤 9/9
    加些鸡精，麻油即可
小贴士

1.脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

2.煮鱼的时间根据鱼的大小而定。

发布于 2023-02-14
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