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豆腐炒鲈鱼
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丝瓜watchful

好久没吃鱼了,爸爸说,今天买条鱼红烧吧。下了班我直奔菜场,买了一条鲈鱼,和豆腐。回家炖了给爸爸下酒。妈妈说,鲈鱼好吃,刺少,适合老人和小孩,我说,是的。结果今天的红烧鲈鱼特别好吃。爸爸吃了一半,妈妈吃了一半。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 100g
鲈鱼 1条
青椒 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豆腐
  • 步骤 2/9
    鲈鱼洗净,在背上划几道,抹上盐,腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    热锅冷油
  • 步骤 4/9
    放入豆腐,煎至两面金黄,盛起来
  • 步骤 5/9
    锅底留油,放入鲈鱼煎至一面金黄
  • 步骤 6/9
    翻面,煎至金黄,放点料酒,酱油,醋
  • 步骤 7/9
    加三碗水,大火炖10分钟
  • 步骤 8/9
    转小火,放入豆腐,炖5分钟
  • 步骤 9/9
    放入青椒,炖5分钟,起锅
小贴士

豆腐要先煎一下,再炖鱼,不容易烂,而且会比较好吃

发布于 2020-01-02
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