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豆腐炒鲈鱼
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丝瓜watchful

好久没吃鱼了，爸爸说，今天买条鱼红烧吧。下了班我直奔菜场，买了一条鲈鱼，和豆腐。回家炖了给爸爸下酒。妈妈说，鲈鱼好吃，刺少，适合老人和小孩，我说，是的。结果今天的红烧鲈鱼特别好吃。爸爸吃了一半，妈妈吃了一半。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 100g
鲈鱼 1条
青椒 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豆腐
  • 步骤 2/9
    鲈鱼洗净，在背上划几道，抹上盐，腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    热锅冷油
  • 步骤 4/9
    放入豆腐，煎至两面金黄，盛起来
  • 步骤 5/9
    锅底留油，放入鲈鱼煎至一面金黄
  • 步骤 6/9
    翻面，煎至金黄，放点料酒，酱油，醋
  • 步骤 7/9
    加三碗水，大火炖10分钟
  • 步骤 8/9
    转小火，放入豆腐，炖5分钟
  • 步骤 9/9
    放入青椒，炖5分钟，起锅
小贴士

豆腐要先煎一下，再炖鱼，不容易烂，而且会比较好吃

发布于 2020-01-02
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