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自制豆腐炒墨鱼丝
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萌哒哒的傲气亦桃

为了给妈妈献上一道既营养又有爱心的一道食谱，俺一大早就起来开始做豆腐了，自己做的豆腐吃的放心还绿色环保咧！配料俺选了墨鱼，它不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，为使这道菜的内容更加丰富，俺还选用了红萝卜、葫芦瓜、洋葱这都是既养颜又排毒的好食材，希望这道美食能在这个母亲节里让妈妈开心！

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 300g
墨鱼 200g
二层肉 150g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
红萝卜 适量
葫芦瓜 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    自己做的白豆腐，用少许油煎到2面稍黄（豆腐制作过程有点复杂，考虑另外开贴介绍哦！）
  • 步骤 2/7
    准备好配料：墨鱼、二层肉、红萝卜、洋葱、葫芦瓜
  • 步骤 3/7
    锅内放入少许油和姜丝爆香，放入二层肉熬油，
  • 步骤 4/7
    首先放入墨鱼和红萝卜，炒墨鱼和红萝卜需要一些大油才能带出食物的营养的香味
  • 步骤 5/7
    再放入葫芦瓜，菜的颜色一下就漂亮了起来哈
  • 步骤 6/7
    最后放入洋葱，最后放的目的是为了保持洋葱的爽脆，让这道菜的口感更加的丰富。随即加入酱油喷上5年的花雕和少许白糖提味。
  • 步骤 7/7
    ok，上菜喽！经我们家的妈妈鉴定师品尝之后给我的评语：鲜香爽口，大师之作，很满意！以后你就是我们家的大厨了！！
小贴士

由于墨鱼干比较难以发好，所以本mm在早上就放在温水里面浸泡，在做菜之前又放在了电砂锅里面慢慢的炖了一个小时左右再拿出来切片，所以炒出来的墨鱼口感很好，即香嫩又保持了一点Q劲！

发布于 2020-11-03
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