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豆腐烧鱼
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夏侯

我喜欢烧鱼的时候放点豆腐或菇类，鱼和肉互相吸引汤汁很鲜香，吃的时候营养和口感也更丰富，喜欢罗非鱼是因为刺比较少，适合红烧着吃。

时间:10分钟内
食材
鱼 650g
豆腐 260g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 2勺
豆瓣酱 1勺
鸡精 半勺
葱 适量
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼清洗干净，加盐，料酒，姜丝，辣椒等拌匀腌起来，豆腐切块。
  • 步骤 2/9
    锅热油，下入鱼。
  • 步骤 3/9
    双面煎制一下。
  • 步骤 4/9
    加一碗水烧制。
  • 步骤 5/9
    烧至几分钟。
  • 步骤 6/9
    加入豆腐。
  • 步骤 7/9
    加点酱油和盐烧制。
  • 步骤 8/9
    加鸡精调味烧入味。
  • 步骤 9/9
    装盘，撒上葱末。
小贴士

1、鱼提前加盐，料酒等腌起来，可以去腥味，让鱼肉更入味。

2、加入嫩豆腐烧的时候，不要太用力翻动。

发布于 2019-09-20
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