Name: 素鸡烧肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 素鸡 1个; 肉 700g; 八角 1个; 冰糖 15粒; 酱油 适量; 葱 适量; 香叶 2片; 料酒 适量; 盐 适量; 油 适量

素鸡烧肉

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清風挽離人初真

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很适合小孩和老人的菜

时间:30分钟-1小时

食材

素鸡 1个

肉 700g

八角 1个

冰糖 15粒

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

准备食材
步骤 2/7

肉切好焯水，素鸡切片稍微厚点，葱切段，姜切片，八角香叶洗干净
步骤 3/7

锅里倒油烧热放入冰糖翻炒融化
步骤 4/7

看糖融化后有颜色了倒入肉让其上色，放入葱，八角香叶料酒翻炒
步骤 5/7

加入开水没过肉为准盖锅盖
步骤 6/7

汤去掉一半时倒入素鸡，放盐调味
步骤 7/7

汤快干时关火，加入鸡精盛出

小贴士

横切牛羊竖切猪就是说猪肉要竖条纹切炒或烧才嫩，烧肉要用开水即节省时间煤气肉还好吃。

发布于 2019-07-17

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