Name: 烧鳝段
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 鳝鱼 4条; 洋葱 半个; 青椒 1个; 盐 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 白糖 适量; 花椒 适量; 小葱 适量

烧鳝段

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烧

时间:30分钟-1小时

食材

鳝鱼 4条

洋葱半个

青椒 1个

盐适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

鳝鱼去头，内脏，清洗干净。
步骤 2/10

鳝鱼两面切花刀，切成段。
步骤 3/10

洋葱切块。
步骤 4/10

青椒切成块。
步骤 5/10

锅中放入油，把花椒和葱碎放进去炸。
步骤 6/10

炸出香味后放入鳝段，加入料酒翻炒。
步骤 7/10

鳝鱼变色后放入适量的水，加入生抽，盖上锅盖烧。
步骤 8/10

锅中汁收干后放入洋葱和青椒。
步骤 9/10

加入盐，生抽，糖翻炒。
步骤 10/10

洋葱炒熟就可以关火盛盘了。

小贴士

烧

发布于 2020-03-10

300

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