红烧鳝段
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小时候常常和小伙伴们去捉泥鳅翻黄鳝，完全没有现在孩子的害怕，每次捉回来，外婆就会做出香喷喷的美味让我大饱口福。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/6
黄鳝处理干净。 -
步骤 2/6
姜蒜切片、青红椒切丝、黄鳝切段。
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步骤 3/6
热锅冷油下姜蒜片爆香。
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步骤 4/6
下黄鳝大火爆炒。
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步骤 5/6
调入料酒和生抽。
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步骤 6/6
加入青红椒稍炒，待鳝肉熟透，调入少量盐和味精。
小贴士
鳝鱼有一定的腥味，炒时多搁些料酒去腥。
发布于 2023-03-14
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