蒜子烧鳝段
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JOE
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
选取100克一条的黄鳝6条，划开肚子，去内胀后洗净。 -
步骤 2/9
鳝鱼切花呈马鞍状，每段5厘米左右。
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步骤 3/9
锅烧热后放色拉油，然后放入蒜头炸一会。
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步骤 4/9
放入鳝段。
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步骤 5/9
翻炒片刻至黄鳝变色。
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步骤 6/9
加入老抽和冰糖，继续翻炒。
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步骤 7/9
加水淹没黄鳝后开大火，烧开后转中火。
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步骤 8/9
烧至汁收干后再翻炒片刻。
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步骤 9/9
盛出后趁热享用。
小贴士
鳝鱼切花呈马鞍状与蒜头搭配红烧，不仅其营养价值很高，还具有滑、嫩、鲜、香的特点。
发布于 2019-12-11
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