脊骨烧笋干海带头 - 脊骨烧笋干海带头的做法,脊骨烧笋干海带头怎么做好吃,脊骨烧笋干海带头的家常做法 - 京细菜谱

脊骨烧笋干海带头

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这段时间天气冷，做焖菜，烩菜和炖菜比较多了，吃的时候热呼呼的，很舒服。今天上传个用脊骨与笋干海带头烧的菜吧，也算烩菜了吧，哈哈，很香，很好吃。

时间:1-2小时

食材

脊骨 600g

笋干 250g

海带头 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

脊骨洗干净剁小块，海事头和笋干提前泡发。葱姜蒜切好。
步骤 2/10

锅中放水，放入洗好的脊骨，焯水。捞出洗干净，淋干净水分。
步骤 3/10

笋干切小块。
步骤 4/10

锅中放油，热后放入花椒，八角，香味，葱，姜，蒜爆香。
步骤 5/10

放入焯好的脊骨，翻炒，变至稍微变黄。
步骤 6/10

放入料酒，酱油、冰糖炒均。
步骤 7/10

放入笋干海带头。
步骤 8/10

加入水，大火煮开后转中小火焖1小时左右。
步骤 9/10

最后加盐调，如果汤汁还多，就大火收下汁，撒些葱花，滴几滴香油出锅。
步骤 10/10

成品。

小贴士

放入冰糖，口感会更好，也可以使菜颜色更亮。

发布于 2019-12-02