jxcaipu logo
海带头烧肉
1.1万 热度 129 收藏
含容笑语浅酌

这段时间天气越来越冷了哈，每到这时候，总是特别的有食欲，那顿没有肉肉，就觉得少了些什么，哈哈，馋哈。。。。。。

俺很喜欢海带，尤其喜欢吃厚厚的那种海带，前段时间在网上看到有卖海带头的，就买了几袋，泡发好了，凉拌了些吃，结果发现这海带头太硬了，虽然俺凉拌就泡好，还煮了好长时间，但凉拌后还是感觉有些硬哈，太有口劲了。哈哈。这次就用它炖五花肉了，经过与五花肉的炖制，海带头变得很绵软了。。。。。。

不清楚这海带头除了炖肉以外，还有什么吃法，那个朋友知道告诉俺一声哈，先感谢哦。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
葱花 适量
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
冰糖 适量
料酒 适量
海带头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒。
  • 步骤 2/7
    锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用。
  • 步骤 3/7
    锅中放少许油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油。
  • 步骤 4/7
    五花肉微微发黄时，放入葱姜，八角和花椒煸出香味。
  • 步骤 5/7
    放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化。
  • 步骤 6/7
    加入开水，没过海带头和五花肉。大火烧开后，转中小火慢慢炖。
  • 步骤 7/7
    等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味。最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可。
小贴士

最好一次加够开水，如果加冷水，热胀冷缩，肉会变硬些。

发布于 2024-01-08
212
相关菜谱
写评论