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老咸菜焖鸡
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暨人醒梦亦碎

这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与老鸡合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 750g
老咸菜 200g
冰糖 8g
老抽 5ml
油 20ml
干辣椒 3个
大料 1个
葱 3段
姜 2片
料酒 20ml
水 1200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    三黄鸡宰杀收拾干净，剁成3厘米块；老咸菜切块，清水冲洗，洗去咸味；
  • 步骤 2/4
    锅内放入处理好的主料、调料和水；
  • 步骤 3/4
    盖好锅盖，启动【焖酥肉/腐乳蹄】功能即可；
  • 步骤 4/4
    待烹饪结束后，将食材搅拌均盛出即可。
小贴士

1、因为咸菜本身就有咸味，所以可不加盐；

2、可根据个人口味适当加盐。

发布于 2019-10-31
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