潮汕咸菜焖鳗鱼头 - 潮汕咸菜焖鳗鱼头的做法,潮汕咸菜焖鳗鱼头怎么做好吃,潮汕咸菜焖鳗鱼头的家常做法 - 京细菜谱

潮汕咸菜焖鳗鱼头

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汕头是出口烤鳗基地，所以啊，鳗鱼肉出口啦，剩下鳗鱼头，所以啊，在汕头菜市场可以见到有卖鳗鱼头的摊位，价格一般在十元左右。妹妹和妹夫特爱吃，搭配潮汕老咸菜一起焖煮，风味独特而令人馋涎欲滴呐，特别惹口！

时间:10-30分钟

食材

潮汕酸咸菜 100g

鳗鱼头 600g

粟米油适量

酱油适量

烹饪步骤

步骤 1/9

食材：鳗鱼头和潮汕酸咸菜。
步骤 2/9

鳗鱼头买时店家已经处理鱼头里面的鳃啦，所以回家用生粉和食盐揉洗干净就行。
步骤 3/9

潮汕酸咸菜择洗干净，切段。
步骤 4/9

热油锅。
步骤 5/9

放入鳗鱼头和酸咸菜。
步骤 6/9

倒入适量的开水。
步骤 7/9

盖锅盖，焖煮15分钟。
步骤 8/9

揭盖，倒入适量的酱油调味。
步骤 9/9

熄火盛出。

小贴士

鳗鱼头一定要叫店家处理干净，这样吃起来就不会有腥味。

发布于 2022-08-13