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咸菜炒粉肠(潮汕咸菜)
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清秀

咸菜是潮汕有名的特色腌制菜,可以直接食用,也可以作为其他菜品的辅料,有它的身影都会成为下饭菜。

食材
粉肠 适量
咸菜 适量
适量
蒜瓣 两瓣
一点点,也可以不加,咸菜本身是咸的
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    咸菜切丝,粉肠提前清洗干净用清水煮软烂。切成一小截。
  • 步骤 2/10
    下油,烧热。
  • 步骤 3/10
    倒入蒜蓉爆香。
  • 步骤 4/10
    倒入咸菜,翻炒几下。
  • 步骤 5/10
    倒入粉肠
  • 步骤 6/10
    一点点盐
  • 步骤 7/10
    一点点鸡精
  • 步骤 8/10
    加一勺煮粉肠的高汤
  • 步骤 9/10
    快火翻炒均匀就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    超级下饭的咸菜粉肠就做好了!
小贴士

有些咸菜会偏咸,足够咸可以不用下盐,要不然就太咸了,会影响整道菜的口感哦!

发布于 2018-06-13
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