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潮汕咸菜炒荷兰豆
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潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素,常吃可以防止便秘,有清肠作用。
时间:10-30分钟
食材
荷兰豆
131g
潮汕咸菜
37g
油
适量
冷开水
适量
鱼露
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
食材:荷兰豆。
步骤 2/12
食材:潮汕咸菜。
步骤 3/12
将适量的食盐倒入清水中,将荷兰豆放入盐水中,浸泡30分钟,洗净,沥干。
步骤 4/12
将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
步骤 5/12
将咸菜洗净,切丝。
步骤 6/12
热锅, 倒入适量的粟米油,爆香蒜末。
步骤 7/12
放入咸菜煸炒一下。
步骤 8/12
放入荷兰豆。
步骤 9/12
快速炒匀。
步骤 10/12
倒入适量的冷开水,盖锅盖,焖煮2分钟。
步骤 11/12
揭盖,倒入适量的鱼露调味。
步骤 12/12
快速炒匀,即可关火。
小贴士
煮或炒熟的荷兰豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。
发布于 2019-02-19
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