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潮汕咸菜炒荷兰豆
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小袋鼠打怪兽

潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒,口感爽脆,是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素,常吃可以防止便秘,有清肠作用。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 131g
潮汕咸菜 37g
适量
冷开水 适量
鱼露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:荷兰豆。
  • 步骤 2/12
    食材:潮汕咸菜。
  • 步骤 3/12
    将适量的食盐倒入清水中,将荷兰豆放入盐水中,浸泡30分钟,洗净,沥干。
  • 步骤 4/12
    将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
  • 步骤 5/12
    将咸菜洗净,切丝。
  • 步骤 6/12
    热锅, 倒入适量的粟米油,爆香蒜末。
  • 步骤 7/12
    放入咸菜煸炒一下。
  • 步骤 8/12
    放入荷兰豆。
  • 步骤 9/12
    快速炒匀。
  • 步骤 10/12
    倒入适量的冷开水,盖锅盖,焖煮2分钟。
  • 步骤 11/12
    揭盖,倒入适量的鱼露调味。
  • 步骤 12/12
    快速炒匀,即可关火。
小贴士

煮或炒熟的荷兰豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。

发布于 2019-02-19
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