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潮汕咸菜炒鸡胸肉
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思量duplicate

潮汕咸菜是用芥菜腌制而成的，芥菜有分两种，一种是有叶子的，长条形的，那种腌成的叫酸菜，一般用来煮鱼和炒着吃，这种是圆形的芥菜，一般是用来煮汤的，这次我也用来炒鸡肉吃，味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
油 适量
鱼露 适量
姜丝 适量
潮汕咸菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉，咸菜，姜切丝
  • 步骤 2/8
    炒锅放油，加入鸡肉和姜丝一起炒
  • 步骤 3/8
    加入少许鱼露炒匀
  • 步骤 4/8
    加入少许清水煮一下
  • 步骤 5/8
    加盖煮至收汁
  • 步骤 6/8
    加入咸菜炒匀
  • 步骤 7/8
    煮一下使鸡肉吸收了咸菜的味道即可
  • 步骤 8/8
    装盘食用
小贴士

鸡胸肉没什么味道，炒的时候要先加入少许鱼露煮一下使鸡肉有点咸味。

发布于 2019-09-23
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