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潮汕咸菜煮鲜芡实
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楚楚可人filament

潮汕咸菜与其他地方的咸菜不同之处在于味道鲜美，咸味不是特别的浓重，微酸，可以用来煮汤，煮鱼，有提鲜增味的作用。

新鲜的芡实，味道清淡，口感弹牙，营养价值丰富。

时间:10-30分钟
食材
鲜芡实 200g
油 适量
盐 适量
肉 适量
香菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉丁用生粉盐油腌制入味后，油热后，放入锅中炒到变色，取出备用。
  • 步骤 2/8
    香菇泡发好，切丁，油热后，爆香。
  • 步骤 3/8
    放入切成粒的潮汕咸菜翻炒。
  • 步骤 4/8
    放入鲜芡实
  • 步骤 5/8
    加入肉丁。适量的水，大火煮开转中火
  • 步骤 6/8
    煮到芡实软糯
  • 步骤 7/8
    加入香芹
  • 步骤 8/8
    拌匀出锅。
小贴士

1.潮汕咸菜有咸味，不需要再加盐。

2.鲜芡实最好先用开水焯一下。

3.香菇要爆出香味。

发布于 2022-07-01
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