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肉丝腐竹烩粉丝
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粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
时间:10分钟内
食材
猪肉
200g
腐竹
150g
粉丝
200g
油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
腐竹清洗干净后,用温水泡发30分钟左右
步骤 2/11
粉丝用温水泡发30分钟左右
步骤 3/11
猪肉切成肉丝
步骤 4/11
加入盐、料酒、生粉,将肉丝腌制20分钟左右
步骤 5/11
冷锅冷油时放入肉丝煸炒
步骤 6/11
至肉丝成型变色时盛起备用
步骤 7/11
另起油锅,油温八成热时放入腐竹煸炒
步骤 8/11
再加入粉丝和适量的水
步骤 9/11
大火烩煮5分钟左右
步骤 10/11
加入肉丝继续烩煮2分钟左右,出锅前加入适量的盐调味。
步骤 11/11
出锅、装盘、上桌、美味的肉丝腐竹烩粉丝吃起。
小贴士
肉丝要先经过腌制,炒的时候要冷锅冷油下锅,才能炒出肉质鲜嫩,美味可口的肉丝。
发布于 2019-12-05
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