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老鸡煲板栗
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月球上usage

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品　　中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。秋季正是板栗成熟的季节，喜欢板栗的朋友们千万不要错过了。

时间:1-2小时
食材
老鸡 半只
板栗 500g
油 适量
盐 适量
生姜 几片
红枣 1小把
桂圆 1小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    新鲜板栗一斤。
  • 步骤 2/11
    在板栗身上正反面划上一刀。
  • 步骤 3/11
    把板栗放锅里，加适量水烧开，烧至板栗开始裂开时熄火。
  • 步骤 4/11
    稍为凉一些时马上剥皮（在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮）。
  • 步骤 5/11
    备好其它食材。
  • 步骤 6/11
    老鸡剁块后焯水（可以剁得大块些）。
  • 步骤 7/11
    焯水后再次清洗干净。
  • 步骤 8/11
    把龙眼干按烂剥出肉，和红枣一起清洗干净。
  • 步骤 9/11
    把所有食材和汤料放汤锅里,并加进几片姜（锅底下先放小许花生油）。
  • 步骤 10/11
    加进七碗水开始大火煲，约一小时后把火调小，继续煲约一小时。
  • 步骤 11/11
    约两小时后熄火，加适量盐即可。
小贴士

1.板栗一定要正反面划上一刀，并煮至裂开才好剥皮。

发布于 2020-03-31
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