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茶树菇老鸡煲
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纷泪雨书波

这是一道半汤半菜的菜肴,茶树菇是猫妈在夏天的时候晒的,1斤晒干后只剩下了50克,不过好在当时买的时候价格并不贵,想想还是很划得来的,至少茶树菇在选材上也是自己精选的,再处理干净才生晒的,干净卫生,做在老鸡汤中,非常的香,这么好的茶树菇在外面可是买不到的哦,既喝汤还吃菜,用砂锅当盛器直接上桌,热乎乎的,吃的浑身暖洋洋的,很滋补的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
干茶树菇 50g
老鸡 半只
适量
适量
适量
花雕酒 适量
30g
红枣 15g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    把鸡肉剁成 大块。
  • 步骤 3/12
    加入适量的盐,糖,味极鲜,胡椒粉,料酒腌制15分钟。
  • 步骤 4/12
    放入锅内煎制。
  • 步骤 5/12
    然后放入葱姜蒜继续煸香。
  • 步骤 6/12
    放入适量的花雕酒增香去腥。
  • 步骤 7/12
    然后放入泡发的茶树菇炒香。
  • 步骤 8/12
    加入适量的开水或是浸泡茶树菇的水。
  • 步骤 9/12
    把红枣也放入锅内。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐调味即可。
  • 步骤 11/12
    然后转入砂锅中,小火慢炖30分钟就欧了。
  • 步骤 12/12
    一碗暖洋洋,滋补又清香的鸡汤就上桌了,快趁热享用吧。
小贴士

干的茶树菇直接用清水泡发就可以了,另外泡茶树菇的水不要丢弃了哦,那可是非常美味的,直接加热用它来烧汤,那是相当的鲜美呀。

发布于 2020-02-26
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