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茶树菇老鸡煲
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纷泪雨书波

这是一道半汤半菜的菜肴，茶树菇是猫妈在夏天的时候晒的，1斤晒干后只剩下了50克，不过好在当时买的时候价格并不贵，想想还是很划得来的，至少茶树菇在选材上也是自己精选的，再处理干净才生晒的，干净卫生，做在老鸡汤中，非常的香，这么好的茶树菇在外面可是买不到的哦，既喝汤还吃菜，用砂锅当盛器直接上桌，热乎乎的，吃的浑身暖洋洋的，很滋补的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
干茶树菇 50g
老鸡 半只
油 适量
盐 适量
糖 适量
花雕酒 适量
葱 30g
红枣 15g
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    把鸡肉剁成 大块。
  • 步骤 3/12
    加入适量的盐，糖，味极鲜，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
  • 步骤 4/12
    放入锅内煎制。
  • 步骤 5/12
    然后放入葱姜蒜继续煸香。
  • 步骤 6/12
    放入适量的花雕酒增香去腥。
  • 步骤 7/12
    然后放入泡发的茶树菇炒香。
  • 步骤 8/12
    加入适量的开水或是浸泡茶树菇的水。
  • 步骤 9/12
    把红枣也放入锅内。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐调味即可。
  • 步骤 11/12
    然后转入砂锅中，小火慢炖30分钟就欧了。
  • 步骤 12/12
    一碗暖洋洋，滋补又清香的鸡汤就上桌了，快趁热享用吧。
小贴士

干的茶树菇直接用清水泡发就可以了，另外泡茶树菇的水不要丢弃了哦，那可是非常美味的，直接加热用它来烧汤，那是相当的鲜美呀。

发布于 2020-02-26
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