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茶树菇龙骨煲玉米汤
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茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。并含有人体所需的18种氨基酸,尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素。

时间:1-2小时
食材
猪骨 500g
玉米 2根
红萝卜 150g
干茶树菇 30g
茶树菇 200g
蜜枣 3棵
适量
3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅内放水,放入猪骨头焯水。
  • 步骤 2/10
    焯好水后捞起洗净备用。
  • 步骤 3/10
    玉米、胡萝卜切块备用。
  • 步骤 4/10
    干的茶树菇提前一晚用水泡好,新鲜的茶树菇洗净备用。
  • 步骤 5/10
    锅内放入蜜枣和姜片。
  • 步骤 6/10
    加入所有材料。
  • 步骤 7/10
    倒入足够的水。
  • 步骤 8/10
    大火烧开后打开盖子用勺子捞起猪骨头煲开后出来的泡沫。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子,转小火慢煲2小时。
  • 步骤 10/10
    煮好后加入适量的盐即可。
小贴士

蜜枣加进去糖比较鲜甜,不喜欢太甜的人可以不加入蜜枣庄。

发布于 2023-09-19
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