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肉末茶树菇粉丝煲
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枯萎settlement

天气逐渐转冷了， 因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。 最近迷上了吃肉末粉丝煲， 再加入不用的食材来增加的风味。 虽然只是普通的肉末和粉丝搭配，但搭配上香味十足的茶树菇，粉丝透明滑软，爽口又筋道，让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，而这砂煲的保温性很好，在寒冷的深秋，一个热气腾腾的砂煲端上桌，既温暖又美味。

时间:1-2小时
食材
肉末 1小碟
茶树菇 1小盘
粉丝 1小盘
姜末 1勺
小葱 1根
料酒 1勺
酱油 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；
  • 步骤 3/9
    肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
  • 步骤 4/9
    烹入点料酒；
  • 步骤 5/9
    放入茶树菇翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    放入茶树菇翻炒均匀；
  • 步骤 7/9
    加入适量的酱油和水；
  • 步骤 8/9
    加盖炖煮三分钟；
  • 步骤 9/9
    加盖炖煮三分钟；
小贴士

1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。

发布于 2018-08-22
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