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茶树菇排骨汤
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郭芙蓉jerk

养生菜谱,茶树菇炖排骨汤,做法简单,营养丰富,适合冬天

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
干茶树菇 40g
盐 适量
小葱 1根
姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先茶树菇泡水半小时，然后冲洗干净，换上清水再泡，这个水就不要倒掉，做为煲汤用水。
  • 步骤 2/9
    买来的排骨先泡半小时。
  • 步骤 3/9
    然后入开水锅中，煮开1-2分钟，煮出血污。
  • 步骤 4/9
    将污水倒掉，排骨冲洗干净。
  • 步骤 5/9
    冲洗干净的排骨放回砂锅中，将泡好的茶树菇连同水一起倒入砂锅中，并加入适量的冷水。
  • 步骤 6/9
    用大火煮开，再次撇去浮沫。
  • 步骤 7/9
    放入葱结和拍碎的生姜。
  • 步骤 8/9
    煮开5分钟后转入小火，大约炖1小时到骨肉分离即可。
  • 步骤 9/9
    这就是原汁茶树菇排骨汤，喝的时候加点盐调味即可，喜欢来点青色也可烫点青菜。
小贴士

1.炖原汁汤最好不要加盐，喝时加盐调味。

2.也不要用花椒大料之类的香料抢去食物本身的香味。

3.排骨泡水、焯水是必要的，同样适合其它的肉类。

4.水的多少根据你自己爱喝浓汤还是清汤来定。

发布于 2019-11-26
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