jxcaipu logo
老鸡墨鱼汤
10万 热度 199 收藏
香蕉不耐那iii

上次去了北京路逛街，看到有台湾特产卖，就买了包墨鱼干回来，从来没吃过这个东西，在网上看做法有提到煲鸡肉，今天买了老鸡煲墨鱼，味道非常鲜美，一道很滋补的营养汤水。

时间:1-2小时
食材
鸡肉 400g
墨鱼干 50g
油 适量
盐 适量
姜 几片
料酒 1勺
红枣 几个
枸杞 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好墨鱼干。
  • 步骤 2/13
    墨鱼加水泡起来。
  • 步骤 3/13
    准备好鸡肉洗净。
  • 步骤 4/13
    锅加水。
  • 步骤 5/13
    加入鸡肉。
  • 步骤 6/13
    放点料酒焯水煮开。
  • 步骤 7/13
    捞出鸡肉。
  • 步骤 8/13
    准备好老姜，红枣和枸杞。
  • 步骤 9/13
    汤锅加水，放入红枣，枸杞和姜。
  • 步骤 10/13
    再加入鸡肉。
  • 步骤 11/13
    盖好，大火煮开，转中小火慢煲一个多小时。
  • 步骤 12/13
    加入洗净后的墨鱼。
  • 步骤 13/13
    再继续煲半个小时，加盐调味即可。
小贴士

1、墨鱼干要提前泡发，再清洗干净黑膜。

2、老鸡煲的时间相应要长一点，时间短肉会咬不动。

3、煲汤放点红枣，枸杞，姜片，更温更滋补。

发布于 2019-12-11
201
相关菜谱
写评论