Name: 滋养汤水【猪肚墨鱼汤】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肚 300g; 小墨鱼干 2只; 白胡椒粒 2-3g; 姜片 3-4片; 盐 适量; 黄酒(汆水时用) 适量; 醋(清洗时用) 适量; 玉米粉(清洗时用) 适量

滋养汤水【猪肚墨鱼汤】

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阳刚historian

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时间:10-30分钟

食材

猪肚 300g

小墨鱼干 2只

白胡椒粒 2-3g

姜片 3-4片

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

猪肚用醋和淀粉揉搓掉表面黏液，如果买超市处理过的净猪肚，此步省略。洗干净切条汆水，冷水下锅，加片生姜和黄酒去异味，汆好水后再用水彻底清洗干净，把猪肚上残余的白色物都剥干净。
步骤 2/7

提前将墨鱼干泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。泡发后去除骨头和眼睛，反复清冲洗干净，切条备用。
步骤 3/7

处理好的材料。白胡椒具有温中健胃的功效，炒香再用更好。
步骤 4/7

全部放进炖盅，加适量纯净水隔水炖。
步骤 5/7

电炖锅开始工作，我选的慢炖功能。
步骤 6/7

起锅前半小时加盐调味。
步骤 7/7

温中养胃，滋阴养血的靓汤就煲好了。

小贴士

不喜欢海产品的朋友，可以把墨鱼换成莲子或鸡肉

发布于 2018-08-04

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