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养胃红枣猪肚汤
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地厚terrify

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

食材
猪肚 1个
红枣 30颗
生姜 50克
花雕酒 50克
枸杞 10克
红糖 适量
纯净水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)
  • 步骤 2/11
    准备好配料，清洗干净，备用；
  • 步骤 3/11
    将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面；
  • 步骤 4/11
    红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面；
  • 步骤 5/11
    加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足；
  • 步骤 6/11
    盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；
  • 步骤 7/11
    等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；
  • 步骤 8/11
    等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！

发布于 2019-03-05
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