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抹茶玛格丽特饼干
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娜纱嘿温冉

巧克力口味与抹茶口味对于我来说就象双胞胎一样，一般制作甜品，只要是能够制作两种口味的，选择了巧克力的必然就会选择抹茶口味。因为巧克力是孩子们的最爱，而抹茶的味道却是女士们的最爱，虽然两种口味相差甚远，但相同的是都有那细细品味后的淡淡苦味，喜欢抹茶的清香味道，那暗绿的颜色也能带来冬日的希望，夏日的清凉。相信这款小饼干，会受到许多人的喜爱的。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 40g
玉米粉 40g
黄油 40g
细砂糖 25g
熟蛋黄 1个
抹茶粉 5g
盐 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将所需材料准备好
  • 步骤 2/13
    40克黄油隔水融化。
  • 步骤 3/13
    加入25克细砂糖和0.5克盐
  • 步骤 4/13
    再将40克玉米粉、40克低筋粉和5克抹茶粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    一起过筛放入容器内
  • 步骤 6/13
    1个熟蛋黄用网筛直接压过
  • 步骤 7/13
    蛋黄成细末进入容器内
  • 步骤 8/13
    将材料充分搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    揉成光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 10/13
    分成5克一粒，揉成均匀的小球，摆放在铺有烤纸的烤盘内，用拇指压出花纹。
  • 步骤 11/13
    放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
  • 步骤 12/13
    烤好后出炉啦，放到饼干冷却架上冷却。
  • 步骤 13/13
    可以享受这清香美味的抹茶小饼干喽。
小贴士

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。

2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。

发布于 2020-03-26
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