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泡椒凤爪
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唐僧summary

泡椒凤爪酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。泡椒凤爪富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。

时间:1-2小时
食材
鸡爪 500g
泡椒 1瓶
盐 适量
糖 适量
白醋 适量
料酒 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
凉开水 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鸡爪放入水中洗干净。
  • 步骤 2/9
    把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。
  • 步骤 3/9
    准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
  • 步骤 4/9
    把葱切成寸段，姜切成片。
  • 步骤 5/9
    锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。
  • 步骤 6/9
    鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。
  • 步骤 7/9
    把大蒜切成片。
  • 步骤 8/9
    碗中放入泡椒和蒜、盐。
  • 步骤 9/9
    放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
小贴士

1、鸡爪一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。 　　

2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其他材料放进去。 　　

3、最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀。

发布于 2019-11-12
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