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自制油辣椒和红油
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沽棺仁医游

红油我们经常要用到，现在市场上的假冒商品层出不穷，为了家人的健康，在家自制红油吧。

时间:10-30分钟
食材
红干辣椒 50g
花生油 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将红干尖椒洗净泡一下，剁碎。
  • 步骤 2/4
    将花生油倒进锅里，加热到四十度时放入辣椒碎。
  • 步骤 3/4
    小火慢慢加热五分钟左右，至油呈红色时离火。
  • 步骤 4/4
    将油倒在碗里放凉，沥出渣为油辣椒，油即为红油。
小贴士

注意火一定不能大，小火慢慢熬，不用担心辣椒会糊，因为前面提到过要把辣椒泡一两分钟，辣椒含有水分，待熬到水分干后，辣椒油也就熬好了。

发布于 2019-08-07
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